什么是单宁？为什么红葡萄酒比白葡萄酒更能给口腔带来涩感？

单宁是一种来自葡萄皮里面的物质而葡萄酒的涩度来自单宁。红葡萄酒的颜色，香味以及涩度来自葡萄皮。白葡萄酒在酿造的过程当中因为不会用到葡萄皮所以绝大部分的白葡萄酒是没有涩度的。

葡萄酒适合饮用的温度？

红葡萄酒：15-18摄氏度 但是如果红葡萄酒本身酒体是比较轻的而且果香味比较浓厚的话也可以在更冷一点的温度饮用（约13摄氏度）。白葡萄酒：10-13摄氏度 甜酒：6-8摄氏度 起泡酒：6-10摄氏度

葡萄酒是越陈越好吗？

大部分的葡萄酒是不适合存放时间过长的。一般来说酸度跟涩度较高而且香味浓厚的葡萄酒比较适合长时间存放，因为这类型的葡萄酒香味会随着时间慢慢产生变化。葡萄酒会越陈越香。这也是为什么质量高的红酒大多数都比较酸跟涩。但是绝大多数的葡萄酒是不需要长时间存放的。

干红是什么意思？

干红是指糖分在0-4g/L之间的红葡萄酒。 “干“ 是指葡萄酒里面的残余糖分。葡萄酒的甜度一般可以分为：干 （0-4g/L） 半干 （4-12g/L） 半甜。（12-50g/L）甜型 （大于50g/L）

气泡酒和香槟酒是一样的吗？

起泡酒是葡萄酒的一种种类，而香槟酒是起泡酒的一个品牌。 香槟是法国北部的一个葡萄酒产区，只有在那里生产的起泡酒才能被称为香槟酒。香槟酒是世界上最有名的起泡酒，因此很多人会误把香槟酒等同于起泡酒

红酒和葡萄酒的区别

葡萄酒是指所有以葡萄为原料酿造的酒类。葡萄酒的种类包括：红葡萄酒（一般称为红酒）白葡萄酒 起泡酒 粉红气泡酒 加强型葡萄酒 （酒精浓度比一般葡萄酒要高） 红酒在中国是最常见到也是最受欢迎的一种葡萄酒种类。

为什么有的酒以产区命名，另一些酒则以品种命名？

旧世界的葡萄酒很多是以产区作为推销点而新世界的葡萄酒很多是以品种跟酒庄作为推销点。这种现象背后的原因是因为旧世界的产区经过长时间的完善在种植葡萄与酿造葡萄酒方面有非常严格的要求。

葡萄酒新旧世界的划分与区别

旧世界是指在种植与酿造葡萄酒方面有悠久历史的国家。一般是指欧洲国家包括法国，意大利，德国，西班牙，葡萄牙，奥地利，匈牙利等。新世界是指在种植与酿造葡萄酒方面的历史相对较短的国家，包括美国，中国，澳大利亚，智利，阿根廷，南非等。